<材料>豚肉、りんご1個をすりおろし
　　　　1.豚肉は一口大に切り、濃い口醤油、塩、こしょう、砂糖で下味をつけておく
　　　　2.豚肉にでんぷんをまぶして揚げる
　　　　3.揚がった豚肉にすりおろしたりんごをまぶしてできあがり
　　　　甘くて子供はだーい好きなメニューです。

<材料>なす、大根、大葉、しょうが、そうめん汁
　　　1.なすは縦半分に切り皮の方に切り目を入れて水にさらす
　　　2.なすの水気を拭いて素揚げする
　　　3.しょうが、大根はおろし、大葉は千切りにする
　　　4.なすの上に3をかけて最後にそうめん汁をかける
　　　夏にぴったりで簡単です。おつまみにもどうぞ!!

<材料>トマト、きゅうり、サラダスパゲティ、イタリアンドレッシング
　　　1.トマト、きゅうりはさいの目に切って冷蔵庫に冷やしておく
　　　2.サラダスパゲティをゆがいて水をきる
　　　3.真中にスパゲティを置き、周りにきゅうりとトマトを飾りドレッシングをかけます
　　　ドレッシングをカロリー三分の一をお勧めします

<材料>竹の子の煮物、　小麦粉、揚げ油
　　 　 1.竹の子の煮物の汁気をきっておく
　　　　2.小麦粉を氷水で溶き、竹の子につけて揚げるだけ
　　　竹の子を食べ飽きた頃に食べてみて・・お菓子のように美味しいですよ

<材料>ほうれん草、もやし、かまぼこ、ぽん酢(薄口醤油と柚子酢をまぜいもよい)
　　　　1.ほうれん草ともやしはゆがいてよく絞っておく
　　　　2.かまぼこはいちょう切りにしておく
　　　　3.ボールにほうれん草ともやしをいれぽん酢を入れて混ぜる
　　　　簡単で栄養があって美味しいですよ。ちくわよりかまぼこが美味しかった

<材料>ごはん、ツナ缶(できればライトがいい)、あれば卵、塩、こしょう、マヨネーズ
　　　　1.ツナ缶の汁を軽く捨て、フライパンに油を入れないで炒める
　　　　　中火でツナの油がなくなって、カリカリになるまで炒める
　　　　2.卵があれば、ここで卵を入れる
　　　　3.ツナが炒まったらごはんを入れ、さらに炒めて塩、コショウ、マヨネーズを入れる
　　　　ツナ缶だけがあればできる一品です。一人暮しにお薦めですよ

<材料>普通サイズのマシュマロ、割り箸
　　　　　1.マシュマロを割り箸に刺します
　　　　　2.ガスコンロに火をつけ15センチ位離してゆっくり焦げ目をつけます
　　　　　マシュマロは嫌いですが焼くとカラメルの様に美味しいです
　　　　　　　　　　だまされたと思って食べて見て!!

<材料>お餅、濃い口醤油、バター(マーガリン)、海苔
　　　1.お餅は中温の油で中が柔らかくなるまで揚げる
　　　2.揚がったお餅の真中に醤油とバターを塗る
　　　3.それを海苔で包んで食べる
　　　砂糖醤油つけても美味しい!!カロリーが高いので食べすぎないでね
**カリカリお肉ご飯**
<材料>豚バラ肉、濃い口醤油、みりん、だしの素
　　　1.豚バラ肉を1ｃｍ位に切りフライパンに油を入れないで弱火で炒める
　　　2.カリカリになるまでじっくり炒め，油が出たら捨てる
　　　3.醤油、みりん、だしのもとをいれて汁がなくなるまで炒める
　　　4.キッチンペーパーを敷いた皿にお肉を入れて油を取る
　　　5.ご飯にのせて出来あがり
　　　カリッとするまでよく炒めてね
**ぽっかぽっか雑炊**
<材料>ご飯(冷ご飯でもOK)、えのき、卵、出し汁、おろし生姜、薄口醤油
　　　1,出し汁を沸騰させ、その中に2cm位に切ったえのきをいれる
　　　2,水洗いしてぬめりをとったご飯をいれ、薄口醤油、おろし生姜で味をつける
　　　3,最後に卵をといて流し込み煮えたら出来あがり
　　　生姜が身体を温めてくれます、出し汁は多めにしてサラッと食べましょう
**いちご大福**
<材料>前田の餅粉250グラム、砂糖200グラム、水250cc、あんこ1袋、いちご1パック
　　　塩少々、片栗粉
　　　1,いちごはへたを手でちぎって軽く拭く(洗わない)　　
　　　2,へたを下にして水分を出し，いちごのまわりをアンコで包んで用意しておく
　　　3,餅粉と塩、砂糖をボールに入れ水を少しずつ入れながら泡だて器で練る
　　　4,蒸し器に布巾を敷いて生地を流し込み中火で20分蒸す
　　　5,あら熱をとってから、手に水をつけて生地を一つ分とり、広げる
　　　　その中にアンコに包まれたいちごをとがった方を上にして包む
　　　6,片栗粉をまぶして出来あがり
　　　生地が冷めすぎるとうまく丸められません、暑くても頑張って丸めてね
**香ばしかつおめし**
<材料>かつお一節(300グラム)万能ねぎ、醤油、みりん、だしの素
　　1,ねぎを魚焼き器で焦げ目がつくくらいまで焼く
　　かつおは節のまま魚焼き器で焦げ目をつける(中まで火を通す)　　　　
　　焼きあがったかつおはほぐして、醤油、沸かしたみりんにつける

　　その間にご飯を炊き、炊きあがったごはんにかつおとねぎを混ぜる
　　香ばしいさがたまらないご飯です
　 **おつまみえのきホイル焼き**
<材料>えのき1パック、バター(又はマーガリン)、ぽん酢
　　1.えのきはいしづきを取り、広げたアルミホイルにのせ
　　　　中央のバターを置いて、包んだ口が上になるように包んで
　　　　オーブントースターで10分位焼く･･(しんなりなるくらい)
ぽん酢をかけて出来あがり。
　　　超簡単なのでビールのおつまみにいかがですか
＊＊白菜キムチリリア風＊＊(甘口タイプ)
　<材料>白菜2株(5キロ)塩150グラム、出し昆布一切れ、煮干100グラム程度
　　　　大根1本、人参1本、にら1束、ねぎ4本程度、りんご1個、玉ねぎ半分、にんにく
　　　　生姜はお好みで・・・イカの塩辛1瓶、鰹節100円パックを全部
　　　　韓国唐辛子大さじ3ばい(お好みで増減)土佐山田の三谷ミートで買っています
　　　　蜂蜜大さじ2はい、あれば中華用干しえび、松の種、アミの塩辛などいれても良い
　　1.白菜は縦に4分の1に切り、水洗いしてから半日ほど干す。水を良く切ってから根元
　　　から塩を振り、漬物用ビニールの敷いてある桶につめ、重石をして一晩置く
　　2.白菜は水気をきり、ざるにあげておく。その間に昆布と煮干からだしを取る
　　　大根、人参は千切り・・ニラは3センチ位にザクザク・・ねぎは小口切り
　　　玉ねぎはすりおろし(これが泣けてつらい)・・りんごは半分千切りで半分すりおろす
　　　にんにく、しょうがはすりおろしても、みじん切りでもOK
　　　大根、人参の千切りに塩を振り、水分が出てきたらしぼる
　　　ボールに韓国唐辛子、蜂蜜、りんごのすりおろしを入れだし汁を入れてドロッと
　　　させる。そこにしょうが、にんにく、りんご、大根、人参、ニラ、ねぎ、玉ねぎ
　　　イカの塩辛、カツオ節を入れて混ぜ合わせる。(手に傷がある人は手袋しましょう)
　　　水分の切れた白菜の切り口を上にして、さっき混ぜ合わせた具を葉の間に挟んでいく
　　　漬物用ビニールの敷いてある桶にきっちりと詰めて置いて封をして室温で１日置く
　　　その後は冷蔵庫で保存します。(室温に置いているとすぐに酸っぱくなります)
　　　次の日から食べられますが、3日目位から１週間が一番食べ頃と思います
　　　自家製の良い所は辛さを調節できる所です。好みに合わせてつくってね!!
＊＊おはぎ＊＊
　＜材料>もち米7:うるち米3、きなこ、あんこ、塩、(青海苔、黒ごま)
　　1.もち米とうるち米はといでおく。ご飯を炊くのよりやや多めのお水に塩を入れる
　　　　2.最低30分は浸水させ、その後炊飯器で普通のご飯と同様に炊く
　　　　3.あんこは最初に小分けにしておき、ご飯を広げてあんこを入れて丸めきなこをまぶす
　　　　あんこ、黒ごま、青海苔とバリエーション豊かに楽しみましょう

　＊＊さんまのしょうが煮＊＊
<材料>さんま、三温、濃い口醤油、酒、しょうが、酢
　　1.さんまは頭とはらわたをとり、3〜4切れに筒に切る
　　2.お鍋に調味料と水を適量入れ沸騰させ、生姜のスライスとお湯をかけたさんまを入れる
　　3.弱火で煮汁がなくなるまで煮る
　　弱火で煮ると骨まで食べられます。簡単過ぎて焦がさないように・・・